Crumble de saumon (de la mort!)

• Découpez en petits dés 1kg de saumon frais
• Versez dessus 50ml d'huile d'olive+ le jus d'un citron (ou 25ml de pulco)
• Ajoutez 5ml de sel, poivre et un bouquet d'aneth (hors saison, l'aneth sec marche très bien)
• Mélangez bien et laissez mariner 2h au frais en mélangeant de temps à autre
• Mélangez 150gr de farine+ 100g de cheddar (sans cheddar, on peut utiliser du gouda)
• Ajoutez 100g de beurre mou et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'un sable grossier
• Répartissez sur le saumon
• Enfournez 35mn à 210°C
• Servez avec une salade mélangée bien assaisonnée (moutarde, huile d'olive, vinaigre de Xérès, aneth, par exemple...)

Miam!

Comments

[lolotte]

comme il m'en restait 1/2,5 environ, j'ai fait revenir de la poitrine fumée coupée-main, une béchamel dans la même casserole, dans le même plat j'ai ôté le reste, placé les lardons, la béchamel puis le reste "harmonieusement" = très bon recyclage !!
(ça change tout en gardant la base)

[lolotte]

dans un plat en terre pour le four : une couche d'huile d'olive, une couche de carottes coupées en fins "quartiers", une couche de courgette coupée pareil ; j'ai utilisé du "beurre" aux oméga3 type planta "f" (déjà mou) et de emmenthal râpé = succès auprès de la petite et du grand !
(et de moi...)

[philo]

Je note. C'est mon garçon fan de poisson (pour de vrai, hein!) qui va être content.

[Valérie]

MIAM !!!!!!

[cath]

Ca fait envie!!