La p'tite soupe verte
- Séparez les côtes de 4 feuilles de blettes
- Coupez les côtes en cubes et hâchez grossièrement les feuilles
- Faites rapidement revenir dans du beurre salé, dans une cocotte minute
- Rincez 1 verre de lentilles (ici brunes) puis versez les dans la cocotte
- Ajoutez 200gr de lard en morceaux
- Couvrez d'eau + 2 bouillons kub
- Fermez la cocotte jusqu'à pression, baissez le feu et laissez cuire 1/4 d'heure
- Mixez l'ensemble et ajoutez de la crême fraiche
- Dégustez bien chaud, arrosé d'un jus de citron
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