22 janvier 2012
Retour aux fondamentaux
Pour un pot-au-feu familial et dominical:
Déposez 1kg de jumeau de boeuf dans une cocotte, couvrez d'eau, portez à ébullition pendant 30mn puis écumez
Ajoutez 2 cubes de bouillon de boeuf
Ajoutez 4 poireaux grossièrement émincés
Ajoutez 5 carottes pelées et coupées en gros morceaux
Ajoutez 1 cèleri-rave coupé en quarts
Ajoutez 2 oignons piqués de 2 clous de girofle chacun (4 donc, en tout)
Faites cuire sous pression pendant 30mn (à partir du chuchoti, donc)
Ouvrez et ajoutez 4 os à moelle et 1 pomme de terre par... [Lire la suite]
