Pour une fois, j'ai scrupuleusement suivi la recette mis c'est beaucoup trop gras, il faudra donc adapter en ajoutant un peu de polenta je pense (mais le gras lui permet de cuire correctement)...
- Préchauffez le four à 180°C
- Battez 2 oeufs + une pincée de poivre
- Ajoutez 125g de beurre salé fondu, tout en fouettant
- Incorporez 100g de farine + 1/2 càc de levure chimique+ 50g de polenta (crue)
- Ajoutez 2 càs de parmesan râpé + 2 càs d'huile d'olive
- Une fois que la pâte est lisse et homogène, remplissez les moules à muffins aux 2/3 et plantez dedans un morceau de jambon cru roulé.
- Faites cuire environ 20mn puis laissez refroidir hors des moules.
